漬物シーズンです～～

１０月３０日

先日・・・毎年漬物用の大根買いに～～って思っていたら

いつもの農家直販のお店が・・・今年は閉店しているらしく・・・

行った友達が今年は買えないよ～～って連絡が有り・・・・どうしようか～？？

仕方がないので・・・・いつもお買いものするところで・・・・洗い大根４５本買って

いつものように干してます

４５本のうち・・・５本はビール漬けにしてこれは毎年欠かさずに漬けるんだよ～



ブルーシートの中に・・・・沢庵用の大根４０本

お天気が雨が降ったりやんだりの日だったので・・・・シートはかけっぱなしです

んで・・・左下のがビール漬けです・・・・この容器に入れて２週間位で

食べごろになります～～

左上のは・・・・久しぶりに漬けたセロリの粕漬けです～

昨日セロリを・・・近所のお店から一株買って・・・・・お安かったので

中の柔らかい部分を料理に使って

残りを・・・粕漬けに漬けました～～

まずは・・・葉を取ってスジをちょっとピーラーで取ってジップロックに入るサイズに

切って・・・・塩水に一晩つけておきます



今朝・・・・塩水を捨てて・・・・綺麗に水分を拭き・・・・

粕の中へ～～～粕には砂糖・・・みりん・・・焼酎などが入り

全部まぜまぜして・・・・セロリを入れて又　ジップロックへ入れて冷蔵庫で２・３週間保存です



美味しくできるかな～です～


セロリの料理を・・・もうひとつ・・・

一株のセロリの中心部分の柔らかい所は・・・・いつもマリネ風にします

細く刻んで・・・・ここでちょっと変なものが・・・・入ります

変な物とは・・・・・イカの珍味で輪切りになってるやつ・・・・イヤン写真撮ってないから

解るかしらね～～おつまみなんだけど・・・・

それを・・・・キッチン鋏でチョキチョキして入れます

そこに・・・オリーブオイルを・・・どぼどぼっといれ塩コショーするだけです

一晩位たつと・・・セロリがしんなりしてきて・・・・食べごろに～～

昨夜作って・・・・今朝のご飯のおかずに食べました



久しぶりに作った・・・・・美味しいです～




そして・・・・先日より・・・・花台にトールをしようと思い・・・・

少しづつ・・・準備してる下絵が・・・・写し終わりました～




これは・・・・教室で描ける大きさの作品ではないので

一まわり小さな板に・・・教室で習い・・・・家で花台に描こうと思ってます～～

本格的に作業できるのは・・・・ちょっと先になりそうです～～

長～い冬の間に・・・・・完成させたいです～～～(*^^)v



では・・・・この辺で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ(*´-`)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･ﾟﾟ･*





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