2015年10月
漬物シーズンです~~
category - おいしい話
2015/
10/
3010月30日
先日・・・毎年漬物用の大根買いに~~って思っていたら
いつもの農家直販のお店が・・・今年は閉店しているらしく・・・
行った友達が今年は買えないよ~~って連絡が有り・・・・どうしようか~??
仕方がないので・・・・いつもお買いものするところで・・・・洗い大根45本買って
いつものように干してます
45本のうち・・・5本はビール漬けにしてこれは毎年欠かさずに漬けるんだよ~

ブルーシートの中に・・・・沢庵用の大根40本
お天気が雨が降ったりやんだりの日だったので・・・・シートはかけっぱなしです
んで・・・左下のがビール漬けです・・・・この容器に入れて2週間位で
食べごろになります~~
左上のは・・・・久しぶりに漬けたセロリの粕漬けです~
昨日セロリを・・・近所のお店から一株買って・・・・・お安かったので
中の柔らかい部分を料理に使って
残りを・・・粕漬けに漬けました~~
まずは・・・葉を取ってスジをちょっとピーラーで取ってジップロックに入るサイズに
切って・・・・塩水に一晩つけておきます

今朝・・・・塩水を捨てて・・・・綺麗に水分を拭き・・・・
粕の中へ~~~粕には砂糖・・・みりん・・・焼酎などが入り
全部まぜまぜして・・・・セロリを入れて又 ジップロックへ入れて冷蔵庫で2・3週間保存です

美味しくできるかな~です~
セロリの料理を・・・もうひとつ・・・
一株のセロリの中心部分の柔らかい所は・・・・いつもマリネ風にします
細く刻んで・・・・ここでちょっと変なものが・・・・入ります
変な物とは・・・・・イカの珍味で輪切りになってるやつ・・・・イヤン写真撮ってないから
解るかしらね~~おつまみなんだけど・・・・
それを・・・・キッチン鋏でチョキチョキして入れます
そこに・・・オリーブオイルを・・・どぼどぼっといれ塩コショーするだけです
一晩位たつと・・・セロリがしんなりしてきて・・・・食べごろに~~
昨夜作って・・・・今朝のご飯のおかずに食べました

久しぶりに作った・・・・・美味しいです~
そして・・・・先日より・・・・花台にトールをしようと思い・・・・
少しづつ・・・準備してる下絵が・・・・写し終わりました~

これは・・・・教室で描ける大きさの作品ではないので
一まわり小さな板に・・・教室で習い・・・・家で花台に描こうと思ってます~~
本格的に作業できるのは・・・・ちょっと先になりそうです~~
長~い冬の間に・・・・・完成させたいです~~~(*^^)v
では・・・・この辺で
*・゚゚・*:.。..。.:*・゚(*´-`)゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*

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ポチッと応援よろしくお願いします<(_ _)>
先日・・・毎年漬物用の大根買いに~~って思っていたら
いつもの農家直販のお店が・・・今年は閉店しているらしく・・・
行った友達が今年は買えないよ~~って連絡が有り・・・・どうしようか~??
仕方がないので・・・・いつもお買いものするところで・・・・洗い大根45本買って
いつものように干してます
45本のうち・・・5本はビール漬けにしてこれは毎年欠かさずに漬けるんだよ~

ブルーシートの中に・・・・沢庵用の大根40本
お天気が雨が降ったりやんだりの日だったので・・・・シートはかけっぱなしです
んで・・・左下のがビール漬けです・・・・この容器に入れて2週間位で
食べごろになります~~
左上のは・・・・久しぶりに漬けたセロリの粕漬けです~
昨日セロリを・・・近所のお店から一株買って・・・・・お安かったので
中の柔らかい部分を料理に使って
残りを・・・粕漬けに漬けました~~
まずは・・・葉を取ってスジをちょっとピーラーで取ってジップロックに入るサイズに
切って・・・・塩水に一晩つけておきます

今朝・・・・塩水を捨てて・・・・綺麗に水分を拭き・・・・
粕の中へ~~~粕には砂糖・・・みりん・・・焼酎などが入り
全部まぜまぜして・・・・セロリを入れて又 ジップロックへ入れて冷蔵庫で2・3週間保存です

美味しくできるかな~です~
セロリの料理を・・・もうひとつ・・・
一株のセロリの中心部分の柔らかい所は・・・・いつもマリネ風にします
細く刻んで・・・・ここでちょっと変なものが・・・・入ります
変な物とは・・・・・イカの珍味で輪切りになってるやつ・・・・イヤン写真撮ってないから
解るかしらね~~おつまみなんだけど・・・・
それを・・・・キッチン鋏でチョキチョキして入れます
そこに・・・オリーブオイルを・・・どぼどぼっといれ塩コショーするだけです
一晩位たつと・・・セロリがしんなりしてきて・・・・食べごろに~~
昨夜作って・・・・今朝のご飯のおかずに食べました

久しぶりに作った・・・・・美味しいです~
そして・・・・先日より・・・・花台にトールをしようと思い・・・・
少しづつ・・・準備してる下絵が・・・・写し終わりました~

これは・・・・教室で描ける大きさの作品ではないので
一まわり小さな板に・・・教室で習い・・・・家で花台に描こうと思ってます~~
本格的に作業できるのは・・・・ちょっと先になりそうです~~
長~い冬の間に・・・・・完成させたいです~~~(*^^)v
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