FC2ブログ
2021/02/21
2021/02/16
2021/02/10
2021/02/05
2021/01/24

        

捏ねないパン&自家製酵母

category - おいしい話
2021/ 02/ 21
                 
今日21日日曜日・・・・本当なら蘭越町に有る

山へ行っていたはずなのに・・・・

実は昨日夜中・・・お腹が痛くて目が覚めて

その後何時間もお腹だけが痛くて・・・・夜中の事で

おトイレへ行ったり来たり・・・症状が良くなったのが

朝7時頃・・・お腹を壊した感じでもなくて

何だったのか???少し落ち着いてから

得意の正露丸を飲んで様子をみてたら

かなり良くなってきたのであまり食欲無かったんだけど

普段飲んでるお薬も飲まないといけないので

お粥さんを作って・・・食べて又ゆっくりし

午後から仕事行けそうなので・・・準備して仕事へ~

寝不足も有るのか??この日は我が家地方+6度有って

気温も温かいはずなのに私が一人だけ寒い寒い~と

働いていたんだけど・・・途中から今度はお腹じゃなくて

胃の辺りが珍しくチクチクして

それでも・・・ちょっとすると良くなったので

仕事を時間までして

買い物してからふと明日の山は???どうしよう???っと

あぁ~~~行きたいけれど・・・途中具合が悪くなると

困るし 周りに迷惑かけてもいけないしと・・・

決心して今回の山行のリーダーさんに連絡し

体調が悪くて不参加にとお願いして・・・・・止めました。

今朝からお天気は晴れで・・・絶好の山日和なのに・・・

残念で・・・残念で~~~

そんな気持ちを切り替えるように何か???をしなくちゃ~って

そこで・・・最近又焼きだしたパンの話です

ブログのネタ探しにYouTubeを見ていて思い付いた~

そうだ~そうだ~って先日6日前から

レーズンで自家酵母を起こしてみようって思って

挑戦~~!!!

21 2.21 酵母

今日で6日目・・・順調に酵母は育っているみたいです~

んで・・・ここで2.3っつ疑問が出てきて

それを誰かに聞いてみたくて

ライン電話でブロ友さんに電話を~~

時々ラインではメールのやりとりをするんだけど・・・

電話でおしゃべりをするのはめったになくて~

その方は~テラコッタさんです~

あぁ~でもないこうでもない~っと

結構長々と私のおしゃべりに付き合ってくれて・・・

もう~~不思議な事に~

お顔も見た事無いのに・・・なんなんでしょ~??

すごく気さくに話ができて

聞きたかった事もしっかり聞けて~

早速ブログにこの事とこれから作るパンの準備の事を

記事にしようと~

あぁ~そうそう~聞きたかった事も

ちゃんと理解できて

今日で6日目・・・酵母の状態はあと1日後くらいで

完成と思うので

そこからの話は又追って記事にしたいと思ってます。

んで・・・・先日から1年ぶりに焼き始めた田舎パン

これは粉を捏ねない

超簡単パンで

私がやっている方法を紹介します~

まずは材料を測って混ぜる

21 2.21 捏ねないパン

ボールの中が粉っぽくなくなったらOK~

21 2.21 捏ねないパン2

容器に入れて蓋をして

冷蔵庫(野菜室)へ入れる

その後・・・一晩待って朝に開けると

ぼ~~んと膨らんで1時発酵完了~

ただ・・・ここから出して2時発酵して焼く時間が

無い時は・・・生地にパンチと言って2.3回混ぜて

ガス抜きをしてペシャンコになったら又冷蔵庫へ~

これの繰り返し・・・私は3日位後に焼く時も有る

都合の良い時に出してきて

焼けるので便利でね~

21 2.21 捏ねないパン3

これは翌朝焼く時間が有ったので

成型して・・・発酵かごへ~

そして我が家流の2時発酵がこれです~

21 2.21 捏ねないパン4

21 2.21 捏ねないパン5

大きな袋(漬物用)に入れて

蕎麦ちょこにお湯入れて隣に置いて

空気を入れてゴムで閉じて

ストーブの前に置く~~

冬は室温がここが一番温かいので~~(笑)

ここで約40分ちょっと

その間にオーブンは250度に予熱しておいて

倍くらいに膨らんだら出して

発酵かごから出して

クープを入れてここ写真撮って無かった~

オーブンに霧吹きいっぱいして

は~~い!!!行ってらっしゃい~~!!!って

後は焼きあがるまで20分待つ

んで~~完成~~!!!

21 2.21 捏ねないパン6

超簡単楽ちんなパンでしょ~

このパンも・・・粉 お砂糖ほんのちょっとにお塩とイースト

後は水だけなのでヘルシーなパンに仕上がり

最近ちょっと歯の治療でベーグルが食べずらくていたので

このパンがお気に入り~

そんなこんななで・・・・

今度はドライイーストでは無くて

自家製酵母でこのパンを焼いてみようと

思ってました~~*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

上手く出来ると良いけれど・・・・

どうなる事やら~~です~

して・・・調子ついて

もう一つ違う酵母も挑戦しようと

今度は初心者向けのリンゴで起こしてみようと

仕込みました~

さて・・・うまい事いくか????

又今度報告したいです~(^^)/~~~


っと今日はやりたい事をしながら

あっそうだ~おやつも~

リンゴで酵母もそうだけど

先日から食べたくて~リンゴを煮て準備だけは

できていて・・・パイシートも買って有ったので

アップルパイを焼きました~(*^-^*)

21 2.21 アップルパイ

21 2.21 アップルパイ2

お腹の調子も良くなったので・・・

今日のおやつに食べました~( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )・・・幸せ・・・

山へ行けなかったけど・・・お家でやりたい事もやれて

美味しいパイも食べられて~~~

さっきね~夫が外見ながらいい天気だなぁ~って

言ったので・・・いや~~こんな天気の良い日に山行けなくて

私はついてないわ~~って言ったら

なに???言ってんの???あんたはついてるっしょ!!!

だって~え~~山行きたかったのにって言うと

朝から活き活きとやりたい事して

旨い物食って・・・(ちょっと言葉が・・・💦)って

腹具合も直ったし・・・・良かったべや~~(北海道弁・・・(笑)・・・)

んで・・・私の返事も~うんだね~~うんだね~~って~((´∀`*))

っとこんな話でした~


ではでは・・・酵母のパンは又今度ね~~

この辺で

     ・゚゚・*:.。..。.:*・゚(*´-`)゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*




                         
                                  
        

会の山行・・・・ワイスホルン

category - 山・花・鳥
2021/ 02/ 16
                 
先日14日 日曜日

山の会の山行が有り・・・去年の12月の13日の参加より

約2か月振りの会の山行に参加してきた。

血圧の事が有って・・・今年になってからお薬を変えて

貰い・・・ずっと安定して標準の血圧になっていて

その間・・・近場の山で体調を整えて調整してきた

久しぶりの会の山・・・楽しみにしていて

毎日・・・天気予報とにらめっこしていた

あっ!そうそう~行ってきた山は

ニセコ・・・・ワイスホルン(標高1045.3m)

今は営業していないスキー場が有ったらしい

南東尾根から登り始めて

駐車場に着いた時にはうっすらと太陽が見えてて

気分は上々~~٩(ˊᗜˋ*)و

スノーシュー班は6名・・・あとスキー班は2班に別れて13名

準備運動の後

密にならないように間隔を開けて いざ出発~!!!

私はスノーシュー班で前から2番目

前を行く人から少し距離を取りながら・・・それでも遅れないように

着いて行く~

しばらく林道歩きが続き

ここが思ったより長くて・・・登りに入る頃には

体も温まり・・・じんわり汗ばんできてて

皆で一枚脱ぎ・・・本格的な登りに突入~

初めての山・・・それもニセコの

一面銀世界~(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡~~ワクワク~ドキドキ~

風も無く・・・気温も温かく・・・お天気も悪くない・・・

途中見える雪景色に感動しながら一歩一歩前へ進む

ふと見た景色に

あぁ~~ここを一枚写真に残したいと思うが・・・・

個人で乗る時と違って

足を止めるのはちょっと気が引けるので

じっくり目に焼き付けて

それをここで文字に表現するのが

私には才能が無くて~~( ;∀;)

途中最尾の方が遅れてますって声がかかり

前を行く人が足を止めて一休みの

その時とばかりにスマホカメラで撮ってみる

21 2.16 ワイス4

左の山下の方しか見えていないが・・・・

憧れの羊蹄山がド~ンと・・・・登ってる最中に

もう少し上が見えていた時も有ったのに

時すでに遅し・・・上が雲の中に・・・・タイミングが合わず残念・・・・

羊蹄山は一番左側に見えて

目の前には去年夏に登ったイワオヌプリに アンヌプリが見えて

21 2.16 ワイス3

写真で見るよりこの山は目の前にド~~ンっと見えてて

かなりの迫力で・・・手が直ぐ届きそうな感覚になる

21 2.16 ワイス5

これはイワオヌプリから見えていたワイスホルン周辺???

いやいや・・・もっと左かも・・・画像には見えてないかも・・・

まずまず去年夏に登った方から反対側の景色が見えて

すごいな~~っと感動~~

ただね・・・・ここら辺で残念な事に

班のリーダーが下山すると言う・・・・( p′︵‵。)

登り始めて約1時間とちょっとくらいだったと・・・・

天気も良いし体調も良し・・・心の中ではもうちょっとだけでも

21 2.16 ワイス6

せめて・・・あの尾根の辺まででも

行きたいな~っと何度思った事か・・・・残念・・・・

あの尾根の辺りからイワオヌプリ・・・アンヌプリ・・・そして羊蹄山と

山3っつが並んでるのを見たかった

写真を撮りたかった・・・・と・・・・心の中で泣いてました・・・(。•́︿ •̀。)

それでも個人の山行ではないので

自由にはならないこれも仕方無い事と諦め

少し休んで下山開始

それでもここで皆で一枚記念写真を~

21 2.16 ワイス


21 2.16 ワイス7

誰も歩いていない所を

ゆっくり降りるの気持ちいいよ~

下に見える街並みも又良い眺めで

もう少し下に行くと・・・木々に着いた雪が

色々面白い

21 2.16 ワイス2

小動物の足跡も見えるが・・・

残念ながら会う事は出来なかった

この山はウサギちゃんが結構居るらしいって言ってて

会いたかったなぁ~っと思った

っと・・・・こんな山行の一日が終わった・・・

残念な事も有ったけれど

途中まででも・・・元気に登って来れて

良い景色に心癒され

楽しい一日でした~

さて・・・さて・・・来週の山はどんな???かな???って



んで・・・今日16日

北海道は半端ない大嵐~

我が家地方でも・・・一部停電になってる所発生~

今日は治療最中の歯医者さんの最後の予約日

白鳥大橋は当然通行止めなので

大きく回って病院まで行かなくては・・・・

こんな日は外出したくないけれど

しょうがないけど・・・糸取ってもらって

一応ここの病院の処置は完了になるので

頑張って行って来ます~~

では・・・では・・・

この嵐の被害が最小で済みますように・・・・

       *・゚゚・*:.。..。.:*・゚(*´-`)゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*





                         
                                  
        

久しぶりの・・・パン

category - おいしい話
2021/ 02/ 10
                 
先日やり直しになった歯の治療も

今回は順調のよう~~来週には糸も取れてすっきり

するはず~です~~(*^-^*)



んで・・・ここ1年近く焼いていなかったパンを焼きました~

21 2.10 パン

捏ねないパン

なんたって捏ねなくて良いのは最高~でしょ~

焼くまで冷蔵庫の野菜室で発酵

膨らんだらパンチ入れて又冷蔵庫へ~って感じで

時間が有る時に出してきて

二次発酵して・・・オーブンへ~

楽ちんなパンです

21 2.10 パン2

最近これにハマってこれは2度目

仕事行く前だったからちょっと色が薄目だったけど

時間無いので出して熱々を切って~~

21 2.10 パン3

外側はバリバリ~~中はしっとりもっちり~~

ウマウマでしたよ~(*´▽`*)

サンドイッチしても美味しいし

スライスしてガーリックトーストも美味しいし~

またまたしばらくこのパンが続きそうです^^



んで・・・私の山遊びはあまり寒くなくて

お天気が良い日にと・・・思いそんな日を狙って

登っています

先日も

21 2.10 山

地元の山休み休み・・・・頂上まで行って来れました

この大きな室蘭岳の標識はすっぽり雪の中に隠れてたのを

誰かが穴を階段付けて掘って見えるようにしてありました

ありがたや~~

そこに腰下ろして一休みしてコーヒー飲んで

あっ!!!そうそうこの日の行動食にと

これこれ~~

21 2.10 蒸しパン

甘納豆入りの蒸しパン作っていきました

今回はホットケーキmixでは無くて

小麦粉 卵 ベーキングパウダーなどで作りましたよ~

甘納豆も沈まなくてバッチリできました^^

山で食べるもの・・・飲むものは最高に美味しくて

これも又楽しみのひとつに~~(^-^)



ではでは・・・・この辺で


     *・゚゚・*:.。..。.:*・゚(*´-`)゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*



                         
                                  
        

手作り雛・・・いろいろ

category - 手作り
2021/ 02/ 05
                 
毎日・・・毎日寒い日が続いてて

とても山には行けない日が続き・・・・

天気予報を見ながらため息をついてる毎日です((+_+))

先日抜いた歯の最後の診察に行ったら・・・・・( ;∀;)

なんと・・・直りが悪くてもう一度縫った所を開いて洗浄・・・治療をと

言われ・・・なんともがっかりだったけれど・・・

これも又持ってる病気の治療薬のせいらしく

しょうがないのでいう通りに治療を受けてきました

仕事の時間とかぶってしまってしょうがないので有給を貰って

仕事休みが5連休になってます。

そんな中・・・節分の飾りを片付けて

代わりに・・・・お雛様を出して飾りました~☆

21 2.5 お雛様

まずは・・・自作品の中でも

一番のお気に入り雛

何時までも眺めていられる程のお気に入り~~

今から何年前・・・いやいや・・・十数年前の作品です

この古布との出会いがこの作品が出来るきっかけになり

毎年・・・毎年・・・この時期のお出ましになってます~

21 2.5 お雛様2

21 2.5 お雛様3

黒の刺繍糸で作ったおすべらかしが大好きでね~


お次は

21 2.5 お雛様 6

ハマグリ雛と名付けたお雛様

着物の形が上から見るとハマグリの形

これも又可愛いくて大好きです

21 2.5 お雛様 7

これはまだ新しい数年前に作った

ネズミちゃんのお雛様

んで・・・・最後は

一番小さいお雛様

21 2.5 お雛様4

どれもこれも立派なお雛様では無いけれど

私の為のお雛様

3月3日まで賑やかに楽しませて貰います~(ღˇᴗˇ)。o♡



では・・・この辺で

     *・゚゚・*:.。..。.:*・゚(*´-`)゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*



                         
                                  
        

2021・・・初山・・・リベンジ

category - 山・花・鳥
2021/ 01/ 24
                 
去年・・・12月中くらいからちょっとばかり

血圧が高めで・・・12月13日に山行が有って

その日の体調は最悪で・・・

今思うと血圧が高くて山登ってて・・・すぐに息切れして

まぁ~しょっぱなから

ちょっと楽しくない出来事も有ったんだけど・・・

自分では何も自覚症状無いので参加したんだけど

ひと月後に抜歯の予定有って

私の場合・・・一般の歯医者さんで抜歯が出来なくて

大きい病院の口腔外科での抜歯になるので

高血圧は問題有り!!!で

それから毎日血圧測ると・・・・なんと・・・なんと

高くて・・・びっくり

3.4年前から1錠だけ薬は飲んでいて落ち着いていると

ばかり思っていたのに・・・

直ぐ掛かり付けの病院へ行って薬増えたんだけど

実はその病院は私の病気の専門医で

循環器内科では無くて・・・

薬増えても何故か効果が無くて

抜歯の日までには何とかしたいと思い

近くの循環器内科へ行って事情を話し

お薬を変えて貰って

それから・・・順調に正常値に戻り・・・

今は安定してします

あっ!!!そうそう~19日に無事に抜歯もできて

ほっと一安心したので・・・・

ずっと行きたくて~行きたくて~~いた山へ

ちょっと行ってみるか???と思い

先週近場の山・・・室蘭岳へ~

スノーシューつけて・・・ゆっくり登るんだけど・・・・

この日は息切れはほとんどなくて

ゆっくり登ってるからへ~~へ~~は無いんだけど

なんと・・・なんと・・・・足が弱っちゃってて

この・・・休んでいるひと月ちょっと

家でのスクワット・・・ストレッチくらいで

外は歩いていなかったので

すっかり足がダメになっていた~( ;∀;)

自分でもびっくりだったけど

山の半分くらいの所でリタイヤ

一緒してくれた人も一緒に下山してくれて

そしたら・・・下山し始めると今度は

左膝の外側が痛くて

慌てて・・・サポーター巻いてゆっくりゆっくり

無事に下山し・・・・下りが終わって

平らな所では全く痛くないので

急に使った筋肉が疲労したと・・・

それからこんなでは何時になったら又

山へ行けるのか????このままではダメと

次の日から・・・雪道を途中坂道も有るので

ウォーキングを毎日・・・8000歩

頑張って・・・1週間後のお天気の良い日に

もう一回・・・・室蘭岳チャレンジしてきたです~!!!

21 1.24 室蘭岳2

間もなく・・・頂上~

2回目どうにか・・・上がる事ができたです~\(*T▽T*)/~

21 1.24 室蘭岳3

もう~~時間かかったけど

夏はゆっくり登って80分位で登るんだけど

今回は120分かかりました

途中腰下ろして休憩し又登る

何度も何度も足が止まるんだけれども

お天気も良いしゆっくりゆっくり行けたので

無事に頂上到着~できました~

風も無くて天気も良かったので

少しだけ休んで下山し

今回は膝の痛みも無く無事に下りて来れました

やっぱり・・・日々のトレーニングって大事だなぁ~っと

つくづく感じ

山行の無い日は毎日ウォーキングを続けようと

誓ったです~~(*^-^*)

こんな雪山歩きがなんとも楽しくて~

足元の装備はスノーシュー

21 1.24 スノーシュー

裏がギザギザの付いたカンジキのような物履いて

これが有ると埋まらないで歩ける

無くてはならないアイテム

又来週お天気良い日にいきたいなぁ~っと

21 1.24 室蘭岳4

ここの山はバックカントリーする人達もいて

中々人気の山です~

健康でいないと楽しい事ができないので

体調整えながら楽しみたいです~~(*^-^*)




んで・・・・最後は

このひと月の間時間がたっぷり有って

結構な頻度でYouTube見てて

韓国料理を紹介してくれるリーサンちゃんねる

これが楽しくて見てて

あぁ~~どれも美味しそう~って

んで・・・今日は恵方巻にはまだ早いけど

一口サイズの海苔巻き作りました

ご飯は胡麻油の味付け

日本の海苔巻きとはかなり違うけど

作ってみました~

21 1.24 海苔巻き

一口では食べきれないけど

めっちゃ!!!美味しい~☆~

今日の昼ご飯に頂きます^^


では・・・この辺で

     *・゚゚・*:.。..。.:*・゚(*´-`)゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*